歴史と文化が色濃く残る大分県臼杵市。
臼杵市民はもちろん、観光客にとっても魅力的な体験や見学ができる施設がたくさんあります。
さあ、臼杵の魅力を再発見する旅に出かけましょう！
食文化を体験する
臼杵は食の宝庫！見て、作って、味わって、臼杵の食文化を五感で体験しましょう！
①フンドーキン: 醤油、味噌、ドレッシング工場の見学ができます
②富士甚醤油株式会社: 醤油工場の見学ができます（現在、休止中）
③後藤製菓 : 臼杵煎餅の工場見学や手塗り体験ができます
④久家本店 : 酒蔵の見学ができます
⑤小手川酒造: 酒蔵の見学ができます
⑥カニ醤油鑰屋: 味噌作り体験ができます
フンドーキン
概要
フンドーキンは、大分県臼杵市に本社工場を持つ、醤油、味噌、ドレッシングなどを製造販売している企業です。
3つの工場で見学を受け付けています。
＜見学可能な工場＞
味噌工場: 1986年設立。住所:〒875-0052 大分県臼杵市市浜783
醤油工場: 1974年設立。住所:〒875-0063 大分県臼杵市望月1500番地（醤油工場では、「木樽」のみの見学コースも実施しています）
ドレッシング工場: 1999年設立。住所:〒875-0083 大分県臼杵市井村小園280
※見学可能な工場は1日に1つのみ
見学内容
味噌、醤油、ドレッシングの製造工程を見学できます。
＜所要時間＞
各工場：約60分
醤油工場の「木樽」のみの見学コースは約20分
実施日
月曜日から金曜日までの平日
開始時刻: 午前の部 9時30分 / 10時00分 / 10時30分、午後の部 13時30分 / 14時00分
見学休止日
大型連休前、お盆前、年末年始は見学を休止する場合があります。
最新の情報は電話で確認することをお勧めします。
見学人数
1名様から見学可能
団体見学の場合は、詳細を問い合わせることをお勧めします。
申込方法
完全予約制 事前にお電話で連絡が必要です。
見学申込書をFAXで送付してもらうことができます。
申込書に必要事項を記入の上、返送してください。
※申込みは1週間前迄（以降は要問合せ）
料金
無料
その他
混雑状況により、希望日に見学できない場合があります。
諸状況により、日程・時間・場所などが変更になる場合があります。事前に確認することをお勧めします。
製造状況や機械整備などの都合により、製造ラインが稼働していない場合もあります。
十分なバリアフリー対応はされていません。
衛生上、ペットを連れての来場はできません (身体障害者補助犬については、予約時に連絡)。
工場内での動画、写真撮影は一部を除きできません。
問い合わせ先
フンドーキン醬油株式会社 総務課
電話番号: 0972-63-2111
FAX番号: 0972-63-1505
受付時間: 平日9時00分～17時00分 (土日祝祭日を除く)
富士甚醤油株式会社
概要
富士甚醤油株式会社は、醤油、味噌、調味料などを製造する企業です。
3つの工場がありますが、現在、工場見学は休止中です。
＜見学可能な工場＞
二豊醤油協業組合: 醤油の企画・開発及び製造を行う工場
二豊味噌協業組合: 味噌の企画・開発及び製造を行う工場
サンアス工場: 焼肉のたれ、ドレッシング、ぽん酢、つゆなど調味料の企画・開発及び製造を行う工場
見学内容
味噌の製造工程を見学できます。
所要時間：
味噌工場：約60分
実施日
平日9:00～15:00
見学休止日
大型連休前、お盆前、年末年始は見学を休止する場合があります。
最新の情報は電話で確認することをお勧めします。
見学人数
1名様から見学可能
団体見学の場合は、詳細を問い合わせることをお勧めします。
申込方法
完全予約制 事前にお電話で連絡が必要です。
※申込みは2週間前迄（以降は要問合せ）
料金
無料
お問い合わせ先
富士甚醤油株式会社
電話番号：0972-63-3111
※現在、工場見学は休止中
後藤製菓 本店「石仏会館」
概要
臼杵煎餅の製造工程を見学したり、手塗り体験ができる施設です。
見学内容
臼杵煎餅の製造工程を見学できます。
臼杵煎餅の手塗り体験ができます。
焼きたての臼杵煎餅の試食ができます。
臼杵煎餅やその他の後藤製菓の商品を購入できます。
＜臼杵せんべい手塗り体験＞
実施日：11:00～／14:00～
※20名以上で開催時間応相談
所要時間：～30分
料金：
大人（中学生以上） 1人880円(税込）
小学生 1人550円(税込)
幼児無料（保護者同伴・ただし箱などが必要な場合は有料）
人数：～30名
※30名以上要相談、
また修学旅行や社会見学などの場合は一度お問い合わせください
＜工場見学＞
実施日：平日9:00～15:00
※稼働状況によって見学できない場合あり
所要時間：～10分
料金：無料
お問い合わせ先
電話番号: 0972-65-3555
FAX番号: 0972-65-3561
住所：〒875-0064 大分県臼杵市深田118
アクセス：JR臼杵駅から車で約15分です。
久家本店
概要
創業万延元年(1860年)、清酒、焼酎、リキュールの製造・販売を行なっています。
見学内容
お酒の酒蔵・製造工程を見学できます。
実施日
8:30～17:00
所要時間
30～60分 ※試飲なし
料金
無料
人数
要問合せ
申し込み
申込みは前日迄
備考
試飲希望の場合は系列の「満寿屋」で可能（定休日：月～水曜日）
お問い合わせ先
電話番号：0972-63-8000
住所：〒875-0023 大分県臼杵市江無田382番地
アクセス：臼杵駅より車で10分
小手川酒造
概要
創業安政2年（1855年）、清酒、焼酎の製造・販売を行っています。
見学内容
お酒の酒蔵・製造工程を見学できます。
実施日
8:30～17:00
所要時間
10～20分 ※試飲あり
料金
無料
人数
要問合せ
申し込み
団体は1週間前迄
個人は不要
お問い合わせ先
電話番号：0972-62-3335
住所：〒875-0041 大分県臼杵市臼杵浜町538
アクセス：臼杵駅より車で約5分
カニ醤油鑰屋
概要
八町大路にある九州で最も古いといわれる老舗です。麹造りなどの作業風景を窓越しに見ることができます。
見学内容
＜味噌作り体験＞
所要時間：60～90分
人数：～8名
料金：2kg味噌持ち帰りで3,900円(税込)
＜麹製造見学＞
所要時間：60分
人数：～20名
料金：無料
実施日
味噌作り 月・水・木・金 14：00～
麹製造見学 水・木・金・土 9：00～11：00
申し込み
味噌作り体験申込みは1カ月前迄
麹製造見学は1週間前迄
お問い合わせ先
電話番号：0972-63-1177
住所：〒875-0041 大分県臼杵市臼杵218番地
アクセス：臼杵駅より車で約5分
まとめ
いかがでしたか？
歴史を感じる武家屋敷や石畳の道を歩き、国宝の臼杵石仏に心を奪われる。臼杵の魅力は、とても1日では語り尽くせません。
今回ご紹介したコース以外にも、臼杵にはまだまだ素敵な場所がたくさんあります。
もし時間に余裕があれば、ぜひ一泊して、朝の静かな城下町を散策したり、夜は名物のふぐ料理に舌鼓を打ったりと、ゆったりとした時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。
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