普段の食卓にマンネリを感じたり、地域の隠れた食の魅力を知りたいと思っていませんか？
特に、ユネスコ食文化創造都市である臼杵の豊かな食材が、どのように進化するのか気になりますよね。
しかし、どこでその新しい食体験ができるのか、情報が少ないと感じるかもしれません。
そんなあなたの期待に応えるイベントが、臼杵で行われます！
2025年12月21日（日）、大分県臼杵市中央公民館を舞台に、臼杵の食文化の未来を担う特別なイベント「～未来へ掬ぶ臼杵ごはん～高校生NEW郷土料理グランプリ」が開催されます。
この食の祭典は、臼杵青年会議所創立65周年記念事業として、臼杵食文化創造都市推進協議会と共催されます。
ユネスコ食文化創造都市に認定されている臼杵の豊かな食材を、地元高校生たちが斬新なアイデアで「新しい郷土料理」へと昇華させ、地域活性化と次世代への食文化継承を目指します。
「伝統と革新の融合」をテーマに、臼杵の食の新たな可能性を切り拓くこのイベントの魅力を徹底的にご紹介します。
歴史と自然が豊かな大分県臼杵市は、400年以上続く発酵・醸造文化や、質素倹約の精神が息づく郷土料理、そして有機農業への取り組みが評価され、ユネスコ食文化創造都市として世界に認められました。この認定は、臼杵市にとって単なる名誉ではなく[…]
大分県臼杵市は、400年以上の歴史を持つ発酵・醸造文化と、自然の恵みを活かした有機農業が息づく、魅力的な「食文化創造都市」です。醤油、味噌、酒といった伝統の味が今も大切に守り伝えられる一方で、土づくりからこだわった安全・安心な有機農[…]
メインイベント：高校生NEW郷土料理グランプリの全貌
臼杵の食材が織りなす「前菜メニュー」の熱き競演
グランプリの主役は、臼杵市および近隣の高校生たちです。
臼杵高等学校（4チーム）、海洋科学高等学校（1チーム）、津久見高等学校（1チーム）の計6チームが出場し、臼杵産の豊かな食材を最大限に活用したオリジナルの「前菜メニュー」を開発し、その創造性を競い合います。
生徒たちは、単に料理の技術を磨くだけでなく、地域の食文化を深く学ぶプロセスとして、授業（総合的な探究の時間など）の一環として数ヶ月にわたり、メニュー開発や試作・改善に取り組んできました。
当日は、各チームが生徒自らの言葉で、開発した料理の特徴やコンセプトをプレゼンテーションし、その情熱を伝えます。
審査員は、味、見た目、コンセプト、そして臼杵の食文化や地域資源を活かした発想など、複数の観点から総合的に評価し、グランプリを決定します。
※引用元：公式臼杵市LINE
グランプリ・タイムスケジュール（大ホール）
時間 | 内容 |
11：30～ | プレゼン大会 |
13：00～ | 試食提供（限定200食） |
15：00～ | 表彰式 |
表彰式終了後 | お楽しみ抽選会 |
【来場者必見】限定200食の試食提供！
来場者は、高校生たちが努力の結晶として作り上げた新しい郷土料理を試食する特別な機会を得られます。
試食は数量限定200食で13:00から提供開始されるため、興味がある方は早めの来場がおすすめです。
また、試食を通じて来場者が好きな料理に投票できる「お客様審査員」方式も予定されており、参加者全員でグランプリを盛り上げることができます。
同時開催：USUKIフードパークで地域の食を体験
グランプリと同時に、中央公民館の駐車場（屋外）では「USUKIフードパーク」が開催されます。
こちらは、臼杵の食の多様性と奥深さを一度に味わえるマルシェ形式のイベントです。
フードパークでは、臼杵の豊かな食材を活用した様々なお弁当や料理、地元の特産品や加工食品が販売されます。
フードパークの注目ポイント：国際交流から地元グルメまで
USUKIフードパークには、食文化の奥深さを感じられる見逃せない注目ポイントが多数あります。
1. 限定メニューの販売
この日にしか味わえない特別な料理が多数用意されています。
2. 国際食文化交流
海外のユネスコ食文化創造都市イベントで臼杵市の料理人が披露した「アレンジ郷土料理」が販売されます。
国際的な視点から見た臼杵の食文化を体験できる貴重な機会です。
3. 姉妹都市とのコラボレーション
もう一つのユネスコ食文化創造都市である山形県鶴岡市が出店し、「だだちゃ豆」などの特産品を販売します。
地域を越えた食の多様性を体験できます。
4. 多彩な地元グルメ
臼杵市料飲店組合による「カレー風味のだんご汁」や「白身魚の揚げ出し」、地元のタコを使った「うすきタコス」、新米、焼き芋、シフォンケーキなど、地元産の新鮮な海産物や野菜を活かしたメニューが並びます。
フードパークは11:00から16:00まで営業していますが、人気商品は売り切れ次第終了となるため、ゆっくり時間をとって早めに訪れることをおすすめします。
※引用元：公式臼杵市LINE
このイベントの意義：ユネスコ食文化創造都市としての挑戦
このグランプリは、単なる料理コンテストに留まらず、地域の未来を担う若者たちが、臼杵の食文化の新たな可能性を切り拓く場となります。
臼杵市は、味噌・醤油などの発酵・醸造文化、質素倹約を旨とする伝統、そして有機農業の取り組みが高く評価され、2021年にユネスコ食文化創造都市に認定されました。
この認定は、臼杵が持つ独自の食の魅力が世界に認められた証です。
本イベントのテーマ「未来へ掬ぶ（すくぶ）」の通り、高校生たちが自らのアイデアで新しい郷土料理を創作することを通じて、この世界に認められた食文化を次世代へ継承し、伝統と革新を融合させることを目的としています。
歴史と自然が豊かな大分県臼杵市は、400年以上続く発酵・醸造文化や、質素倹約の精神が息づく郷土料理、そして有機農業への取り組みが評価され、ユネスコ食文化創造都市として世界に認められました。この認定は、臼杵市にとって単なる名誉ではなく[…]
大分県臼杵市は、400年以上の歴史を持つ発酵・醸造文化と、自然の恵みを活かした有機農業が息づく、魅力的な「食文化創造都市」です。醤油、味噌、酒といった伝統の味が今も大切に守り伝えられる一方で、土づくりからこだわった安全・安心な有機農[…]
開催情報とアクセス
このイベントは入場料が無料（来場・観覧・試食）で、どなたでも気軽に足を運ぶことができます。
項目 | 詳細 |
イベント名 | ～未来へ掬ぶ臼杵ごはん～高校生NEW郷土料理グランプリ＆USUKIフードパーク |
開催日 | 2025年12月21日（日） |
時間 | 11:00～16:00（グランプリプレゼンは11:30～） |
会場 | 臼杵市中央公民館（大ホール：グランプリ、駐車場：フードパーク） |
入場料 | 無料（来場・観覧・試食） |
主催・共催 | 一般社団法人臼杵青年会議所／臼杵食文化創造都市推進協議会 |
来場者駐車場情報
会場周辺の駐車場が混雑する可能性があるため、早めの来場をおすすめします。以下の駐車場が利用可能です
• 臼杵市役所臼杵庁舎
• 戸髙鉱業社駐車場（臼杵市中央公民館近隣）
• 臼津鉱運駐車場（臼杵市中央公民館近隣）
地元の食材への愛と、次世代の食文化への熱い想いが交差する「～未来へ掬ぶ臼杵ごはん～」。
ぜひ会場で、高校生たちの創造性と、ユネスコの認定を受けた臼杵の豊かな食の多様性を存分に体感してください！
よくある質問（Q&A）
まとめ
2025年12月21日、大分県臼杵市で「～未来へ掬ぶ臼杵ごはん～高校生NEW郷土料理グランプリ＆USUKIフードパーク」が開催されます。
ユネスコ食文化創造都市である臼杵の食文化を次世代へ継承し、地域活性化を目指すこのイベントでは、地元高校生6チームが臼杵産食材を使ったオリジナルの「前菜メニュー」を開発し、その創造性を競います。
13:00からは限定200食の試食提供があり、来場者も「お客様審査員」として参加可能です。
同時開催のUSUKIフードパークでは、臼杵の多様な食文化を体験できるマルシェが展開され、限定メニュー、国際食文化交流で披露されたアレンジ郷土料理、姉妹都市鶴岡市の特産品、そして地元グルメが楽しめます。
入場無料。臼杵の食の未来を担う高校生たちの情熱と、豊かな食の多様性をぜひ会場で体感してください。
おわりに
いかがでしたか？
今回ご紹介したイベント以外にも、臼杵にはまだまだ素敵な観光スポットがたくさんあります。
臼杵の魅力は、とても1日では語り尽くせません。
もし時間に余裕があれば、ぜひ一泊して、朝の静かな城下町を散策したり、夜は名物のふぐ料理に舌鼓を打ったりと、ゆったりとした時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。
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